Unser erster Nussler hat genau 18 Tage echte Hamburger Sonne abbekommen, als wir die Nüsse nach 30 Tagen aus dem Treber entfernten und die übrigen Zutaten ins Glas gaben.
Wieder fest verschlossen wird nun weitere 14 Tage auf Sonnenlicht gehofft, so dass sich auch die verfeinernden Zutaten geschmeidig in die Flüssigkeit einarbeiten können.
Dann ist es endlich so weit. Die ersten Flaschen können verfüllt werden. Durch ein feines Passiertuch seien wir den Nussler ab und ziehen ihn auf Flaschen. Die erste Ausbeute: 12 Flaschen dieser edlen Flüssigkeit werden in den Keller gestellt und dürfen nun bis Weihnachten reifen. Eine lange Zeit. Die Versuchung ist gross, zwischenzeitlich einmal eine Flasche zu öffnen. Aber wir warten…
